Домашний плавленый сыр с шампиньонами

Этот сыр прекрасно сочетается с белым хлебом, в качестве бутербродов к завтраку, а также можно добавлять в спагетти. Добавки можно менять и комбинировать, например, вместо шампиньонов использовать ветчину или пряные травы.

Для приготовления понадобится:
- творог, 500 граммов
-яйца, 2 штуки
- сметана, 3 столовых ложки
- соль, 1 чайная ложка
- сода, 1 чайная ложка
- петрушка или укроп, 5 веток
- шампиньоны, 200 граммов

Способ приготовления:
Порежьте шампиньоны и зелень, смешайте все ингредиенты и, используя погружной миксер или блендер, доведите до однородного состояния.

Варить массу надо на водяной бане примерно 15 минут. Все это время нужно мешать будущий сыр. За это время плавленный сыр должен принять однородную консистенцию, если этого не произошло воспользуйтесь ее раз миксером.

Теперь займитесь грибами, из нужно порезать довольно мелко и поджарить до готовности соль перец добавьте по вкусу.

Добавьте в плавленный сыр петрушку и грибы, тщательно перемешайте.
Можно разлить по формочкам, а можно хранить в стеклянной банке.

После того, как сыр полностью остынет можно убирать в холодильник.

Совет: домашнюю жирную сметану можно заменить сливочным сыром (70 граммов)

Приятного аппетита!