Это варенье из крыжовника получается на редкость ароматным и совсем не кислым.

Для приготовления вам понадобится:
- крыжовник, 1 килограмм
- сахарный песок, 1.2 килограмма
- вишневые листья, 20 штук
- душица, пару веток
- вода, 500 миллилитров

Способ приготовления:
Тщательно промойте крыжовник, в каждой ягоде, при помощи деревянной зубочистки сделайте пару проколов. После этой манипуляции залейте крыжовник холодной водой (500 мл) и в таком состоянии оставьте на 12 часов.

После этого, уберите воду, добавьте сахар и пряные травы, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Этот отвар нужно остудить и процедить. Теперь доводим до кипения только один отвар, добавляем ягоды и снова доводим до кипения. Уберите в огня, снова остудите и процедите. Еще раз доведите до кипения сначала жидкость отдельно, а затем и сироп с ягодами, но уже не убирайте с огня, а варите до готовности, периодически помешивая.

Готовое варенье можно перелить в баночки, которые предварительно необходимо простерилизовать, а затем закрыть банки крышками.
Приятного аппетита!