Это блюдо оценят все любители острого, тем более, что готовить такую закуску очень просто.

Для приготовления понадобится:

- перец жгучий: красный, зеленый, 1.5 килограмма
- растительное мало, 2 стакана
- петрушка, 1 большой пучок
- соль, 1 столовая ложка без горки
- сахар, 2 столовые ложки
- хмели-сунели, 3 чайные ложки
- уксус (концентрация 70%) 0.5 чайной ложки

Способ приготовления

Промойте перец под проточной водой, срежьте с него плодоножки. Налейте растительное масло в кастрюлю (она должна быть высокая) и поставьте на огонь, когда масло нагреется - добавьте в кастрюлю перец, соль, сахар и тушите помешивая. Огонь не должен быть слишком маленьким, но и не высоким.

После размягчения перца добавьте хмели-сунели, уксус и порезанную зелень, подержите все вместе на огне еще 10 минут.

Выложите в заранее стерилизованные банки, закатайте крышками. Переверните вверх дном дождитесь, пока закуска остынет, можно укутать. После остывания хранить в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Готовое блюдо можно подавать с гарниром или добавлять в суп.