Есть очень хороший способ сохранить щавель надолго. Такой способ позволяет иметь щавель на столе круглый год, добавлять его в пироги и в борщ.

Ингредиенты:
- свежий щавель
- соль, 1 столовая ложка
- уксус (концентрация 6%), 100 граммов
- вода, 1 л

Способ приготовления:
Щавель промыть хорошенько, банки простерилизовать. Нарезать щавель достаточно мелкими кусочками и заполнить им банки, укладывать нужно довольно плотно.

В литровую банку холодной воды добавьте стопку столового уксуса и столовую ложку соли. Этим маринадом заполните до самого верха банки с щавелем. После этой процедуры сразу закатайте банки крышками.

Насыщенный зеленый цвет и первозданный вкус щавеля сохраняется за счет того, что растение не проходит термическую обработку,но при этом, ха счет уксуса банки с консервированным щавелем хорошо хранятся.
Приятного аппетита!