Для приготовления понадобится:
- неспелый крыжовник, 1 килограмм
- сахарный песок, 100 граммов
- желатин, 100 граммов
- палочка ванили или ванилин
- вода, 250 мл

Способ приготовления
Сначала промойте и переберите крыжовник, почистите его. Разведите сахар в воде и вскипятите сироп. Теперь засыпьте сахар в сироп и варите 10 минут на медленном огне. Поставьте остывать получившуюся смесь.

Когда будущее варенье остынет, добавьте желатин и ванилин. Если у вас палочка ванили, то сначала ее нужно измельчить (например в кофемолке).
Варенье с желатином снова поставьте на огонь и кипятить в течение четырех минут. Огонь должен быть большой, а варенье придется все это время перемешивать.

Банки предварительно простерилизуйте и положите в них еще горячее варенье, закатайте крышками и переверните до полного остывания. Потом можно убрать в прохладное место.
Приятного аппетита!