Для приготовления понадобится:
- красный крыжовник, 1 килограмм
- сахарный песок, 1.3 килограмма
- вода, 150 мл
- ваниль, корица, цедра, на ваш вкус

Способ приготовления

Для этого варенья лучше подойдут некрупные ягоды технической степени спелости. Удалите с ягод остатки стеблей, залейте холодной водой и оставьте в таком виде на ночь.

Утром уберите воду и засыпьте ягоды сахарным песком. Сюда же можно добавить цедру апельсинов или ваниль с корицей, чтобы варенье получилось с насыщенным и глубоким вкусом и ароматом.

Теперь добавьте кипяток, 3\4 стакана (150 мл) и можно приступать к варке.

Варить нужно на медленном огне, непрерывно помешивая, пока сахарный песок полностью не растворится и смесь не начнет кипеть. Оставьте на огне на три минуты после закипания и выключаем огонь. Никуда не убираем, даем остыть и снова кипятим. Всего эту процедуру нужно проделать 3-4 раза, а потом можно разливать по стерилизованным банкам и закатывать крышками.
Приятного аппетита!