Консервированная кукуруза, приготовленная своими руками, получается гораздо вкуснее, чем та, что мы привыкли покупать.

Для приготовления понадобится:
- початки кукурузы на стадии молочной зрелости
- 2 чайные ложки
- сахар, 4 чайные ложки
- уксус (концентрация 9%), 2 столовых ложки

Важно: ( пропорции указаны для банки, объемом 1 литр)

Способ приготовления

Возьмите сахарный сорт кукурузы, початки должны быть на стадии молочной зрелости,когда даже в сыром виде ее можно есть.

Помойте початки, очистите от ботвы и положите в кастрюлю. Залейте водой таким образом, чтобы все початки были покрыты жидкостью, чуть подсолите воду. Когда вода закипит убавьте огонь и варите еще 40 минут.

Теперь слейте воду и пусть кукуруза остынет. Освободите початки от зерен, промойте зерна, наполните ими литровые банки.
Теперь добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус в указанных пропорциях и залейте водой.

Теперь нужно в течение трех часов стерилизовать банки, накрытые крышкой.
Для этого поставьте банки с кукурузой в большую кастрюлю с водой. Температура воды должна быть примерно 70 градусов Цельсия.

После того, как вы простерилизовали банки с кукурузой все три часа, закатайте их крышками, переверните и укутайте.

Желательно, чтобы банки остывали как можно медленнее, а когда остынут их можно убрать в темное и прохладное место.
Кукурузу можно использовать как гарнир или добавлять в салаты, и в том и в другом случае получается очень вкусно. Приятного аппетита!