Ингредиенты:
- спелые томаты маленького размера (так, чтобы заполнить 6 банок по 800 мл)
- лук репчатый, 2 штуки
- чеснок, 1\2 головки
- перец Чили, 2 красных, 1 зеленый
- зонтики укропа
- семена горчицы
- черный перец горошком, по вкусу
- лавровый лист, по вкусу
Для маринада:
- сахарный песок, 5 столовых ложек
- соль, 1 столовая ложка (с горкой)
- винный уксус, 3 столовых ложки
- вода, 1 литр

Способ приготовления

Томаты помыть и сделать в каждом из них проколы при помощи зубочистки. Отверстия нужно делать рядом с плодоножкой, иначе томаты могут потрескаться.

Теперь разложите томаты по стерилизованным баночкам.

Разрежьте дольки чеснока на лепестки, острый перец порежьте тонкими колечками, лук - перьями. Разложите все это по баночкам, добавьте в каждую лавровый лист, половину чайной ложки горчицы, зонтик укропа и несколько горошин черного перца.

Каждую банку с томатами и специями залейте кипятком на 15 минут, потом слейте воду и повторить процедуру.

Для маринада налейте в кастрюлю воду, всыпьте сахарный песок и соль. Вскипятите смесь, добавьте уксус, продолжая кипятить, а потом снимите с огня и залейте банки по плечики. Теперь закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте, пока банки полностью не остынут.
Приятного аппетита!