Прелесть этого салата в том, что его не нужно обрабатывать термически, а значит на его приготовление уйдет совсем немного времени, а в итоге вы получите красивое сочное, а главное, вкусное летнее блюдо.

Для приготовления понадобится:

- белокочанная капуста, 5 килограммов
- морковь, 1 килограмм
- лук, 1 килограмм
- болгарский перец, 1 килограмм
- сахарный песок, 350 граммов
- соль, 4 столовые ложки
- яблочный уксус, концентрация 9%, 500 мл
- масло растительное, 500 мл

Способ приготовления:
Помойте и порежьте мелко капусту и другие овощи. Подойдет для этого и крупная терка, и терка для моркови по-корейски. Положите овощи в одну общую кастрюлю.

Добавьте к овощам уксус, растительное масло, сахарный песок и соль, теперь аккуратно, лучше всего деревянной лопаткой вымешайте салат.

Разложите салат по стерилизованным банкам. Раскладывать нужно плотно, уминая при помощи деревянной толокушки. Оставьте салат на три дня, а потом закатайте крышками и уберите в темное и прохладное место.
Приятного аппетита!