Ингредиенты:
- спелые томаты, 2 килограмма
- зеленые помидоры, 2 килограмма
- репчатый лук, 1 килограмм
- морковь, 1 килограмм
- сладкий перец, 1 килограмм
- масло растительное, 300 мл
- сахарный песок, 1.5 стакана
- соль, 0.3 стакана
- уксус, концентрация 9%, 1\2 стакана

Способ приготовления
Помойте томаты и порежьте их достаточно мелко, морковь тоже нужно нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Влейте к овощам растительное масло, засыпьте сахарный песок и соль и оставьте на медленном огне тушиться 60 минут.

Через час тушения добавьте нашинкованный сладкий перец и репчатый лук. Потушите еще минут 20. Уксус добавляется в самом конце, перед тем, как разложить салат по баночкам.

Банки не забудьте стерилизовать перед тем, как раскладывать в них салат.
Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте.
Дождитесь полного остывания и уберите в темное прохладное место.
Приятного аппетита!