Не выбрасывайте арбузные корки, из них можно приготовить великолепное варенье.

Для приготовления понадобится:
- арбузные корки, 1 килограмм
- сахарный песок, 1 килограмм
- цедра одного лимона
- ванилин, 1 пачка
- вода, 1 литр

Способ приготовления
Корки сначала нужно подготовить. Зелено-черную кожуру необходимо обрезать, потому что на варенье идет белая часть и немного розовой. Теперь подготовленные арбузные корки нарезаем кубиками, промыть и слить лишнюю воду.

Пока корки сохнут, приготовьте сахарный сироп. Для этого размешайте сахар в воде и поставьте на медленный огонь до полного растворения сахара.

Теперь переложите корки в сироп и варите примерно 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Будет образовываться пена, ее нужно убирать.

После указанного времени нужно дать варенью остыть, а потом снова варить 20 минут. На этот раз корочки станут почти прозрачными. Значит, пришло время добавить цедру и ванилин. Проварите еще пару минут и снимайте с огня.
Закатайте в стерильные баночки.
Приятного аппетита!