Кетчуп с помидорами и яблоками
Ингредиенты:
-томаты, 2 килограмма
-яблоки, 250 граммов
- лук, 250 граммов
- уксус. концентрация 9%, 150 мл
- корицы, 1 столовая ложка
- гвоздика, 4 бутона
- соль, 1 столовая ложка
- паприка, 1 чайная ложка
- черный перец молотый
- сахарный песок, 150 граммов

Способ приготовления
Яблоки и овощи промыть, у яблок удалить сердцевину, пропустить все через мясорубку или измельчить в блендере. Фруктово-овощное пюре поставить на огонь и варить 20 минут, затем влить уксус, добавить пряности и специи, сахар, соль. Поварить еще все вместе, пока кетчуп не загустеет. Разложить по подготовленным баночкам, закатать крышкой.
Приятного аппетита!

Кетчуп английский с луком и сельдереем
Ингредиенты:
- томаты, 4 килограмма
- уксус, концентрация 9%, 100 мл
- соль, 50 граммов
- сахар, 750 граммов
- красный острый перец, 10 граммов
- имбирь молотый, 5 граммов
- корица молотая, 5 граммов
- гвоздика молотая, 5 граммов
- лук и сельдерей порезанные, 1 литровая банка
- вода, 4 литра

Способ приготовления
Овощи помыть, довести до состояния пюре при помощи мясорубки или блендера. Добавьте воду и варите овощное пюре на медленном огне, добавить специи и пряности, поварить еще до загустения, вода должна выпариться, а сок овощей остаться. Разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Приятного аппетита!

Кетчуп со сливами
Ингредиенты:
- томаты, 2 килограмма
- сливы, 1 килограмм
- лук репчатый, 500 граммов
- чеснок, 1 головка
- черный перец молотый, 1 чайная ложка
- красный острый перец, 1 чайная ложка
- сахарный песок, по вкусу
- соль, по вкусу

Способ приготовления
Томаты промыть и нарезать. Переложите томаты в кастрюлю под крышку и варите их, пока они не размякнут, а потом перетрите их, чтобы убрать кожуру.

Избавьте сливы от косточек и отварите так же, как и помидоры, тоже перетрите, чтобы убрать кожицу. Смешайте протертые сливы с томатами, добавьте чесночное пюре. Специи и начните уваривать, пока фруктово-овощная масса не уменьшится на треть.

В горячем виде разложите по стерилизованным баночкам и закатайте крышками.
Приятного аппетита!