Капуста по этому рецепту получается сладкая и хрустящая и готовится всего за три дня.

Для приготовления понадобится:
- капуста белокочанная
- морковь, 1 штука
- острый перец, 1 штука
- сахарный песок, 1 стакан
- соль, 2 столовые ложки
- уксус (концентрация 9%), 1/3 стакана
- вода, 1 литр

Пропорции указаны для 1 трехлитровой банки

Способ приготовления:
Капусту помыть, убрать верхние листы, нарезать квадратами, можно крупными.

Морковку помойте, почистите и натрите на терке (крупность на ваше усмотрение, кто как любит). Перец достаточно разрезать вдоль, пополам.
Капусту уложить стопками квадратов в банку, чередуя с тертой морковкой, как слоеный пирог.

В центр банки добавьте острый перчик (можно вообще без него, если вы не любите острое). Самое главное: в отличие от квашенной капусты, в этом рецепте ее не нужно утрамбовывать, положите, не прижимая.

Готовим маринад:
Вскипятите воду, добавьте в нее соль и сахар,хорошенько размешайте. Дайте воде остыть и добавьте уксус. Этим рассолом залейте содержимое банки и уберите в холодильник на три дня. Все, вкуснейшая капуста готова, приятного аппетита!