Закуска достойна праздничного стола или просто можно достать зимой, как вкусное дополнение к любому гарниру.

Для приготовления понадобится:
- 3 килограмма кабачков
- 2-3 головки чеснока
- 1 стручок горького перца
- 5 плодов болгарского перца
- 0.5 литра томатного соуса
- 0.5 стакана сахара
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан воды
- 1.5 чайной ложки соли
- 3 столовых лужки уксуса (концентрация 9%)
- черный перец, по вкусу
- 3-4 штучки гвоздики

Способ приготовления:
Помойте и почистите кабачки, удалите семена. Лучше всего использовать большие спелые кабачки. Нарежьте кабачки длинными полосками, а все остальные продукты можно пропустить через мясорубку. В получившуюся смесь добавить масло, сахар, соль, уксус.

Все это нужно поместить в кастрюлю на огонь и дождаться, когда смесь закипит, добавить к смеси овощей кабачки. Все вместе варите на медленном огне 40 мнут.

Закатайте в заранее стерилизованные банки, переверните банки вверх дном, укутать и держать до полного остывания. Потом убрать в темное прохладное место.
Приятного аппетита!