Этот рецепт для тех, кто любит поострее, аджика получается очень приятная на вкус, но острая.

Для приготовления понадобится:
- кабачки, 5 килограммов
- чеснок, 200 граммов
- болгарский перец, 1 килограмм
- острый перец, 500 граммов
- яблоки, 1 килограмм
- морковь, 1 килограмм
- растительное масло, 500 мл
- уксус, концентрация 6%, 5 столовых ложек
- зелень: петрушка и укроп, 3 пучка
- сахар, 150 граммов
- соль, 100 граммов

Способ приготовления:
Все ингредиенты подготовить: помыть и почистить. Перец и чеснок провернуть с помощью мясорубки. Кабачки тоже проворачиваются в мясорубке, но лучше сделать это два раза. Острый перец можно перемолоть в кофемолке.
Морковь и яблоко, почистить и натереть на крупной терке, переложить в емкость ко всем остальным овощам. Теперь ко всем овощам добавьте уксус и растительное масло. Нашинкуйте мелко зелень и добавьте к остальным ингредиентам.

Поставьте кастрюлю на огонь и варите на медленном огне примерно два часа.
Банки простерилизуйте и когда масса из овощей загустеет - можно разливать по банкам. Из этого количества продуктов в среднем выходит 12 банок аджики по пол-литра, под крышку каждой такой банки добавьте одну чайную ложку уксуса.
Аджика готова, приятного аппетита!