Для приготовления понадобится:
- клубника свежая, 2 килограмма
- сахарный песок, 1 килограмм
- вода, 100 мл

Способ приготовления

Лучше всего для этого варенья подходит спелая клубника некрупного размера. Сначала нужно убрать с ягод все плодоножки, а потом тщательно помыть под проточной водой. Не забудьте слить лишнюю воду, откинув клубнику на дуршлаг.

Теперь займитесь приготовлением сиропа. Для этого добавьте в сахарный песок воду и поставьте на огонь, он не должен быть большим, но и слишком маленький не подойдет. Дождитесь полного растворения сахара, и варите сироп примерно 5 минут, он должен быть вязкий, но не белый.

Заливайте сиропом ягоды сразу, как только сняли его с огня и наройте крышкой. Клубника начнет отдавать сок, разбавит сироп, он перестанет быть густым.

Когда ягоды остынут - снова откиньте их на дуршлаг, а полученный сироп с соком прокипятите 7 минут.

Новым сиропом залейте ягоды, пока он горячий. Повторите все сначала, процедите сироп и прокипятите его.

Когда вы три раза проделаете эту манипуляцию - разложите ягоды по стерильным баночкам, залейте сиропом, закатайте крышками, переверните и поставьте вверх дном, укутайте и подождите, пока банки полностью остынут.

Варенье получается яркого цвета и необыкновенного аромата свежих ягод.
Приятного аппетита!