Рябина – это не только вкусно, но еще и полезно. Эта ягода уменьшает число вредного холестерина в организме, положительно влияет на кровь и ее свертываемость, улучшает работу почек и печени. И конечно, в рябине много витаминов. Самое лучшее варенье получается из слегка подмороженной рябины.

Ингредиенты:
- рябина, 1 килограмм
- сахарный песок, 1.5 килограммов (можно и меньше по вашему вкусу)

Способ приготовления

Соберите ягоды и уберите все веточки, промойте проточной водой. Затем залейте их кипятком на 5 минут.

Добавьте в сахарный песок 60 мл воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и помешивайте до полного растворения сахара. Положите ягоды в этот сироп и оставьте на ночь. Утром поставьте эту же кастрюлю на огонь и продолжайте варить все вместе. Как только закипит варенье несколько минут - выключаем и даем остыть, повторяем процедуру несколько раз.

Ягоды рябины плохо впитывают в себя сахар, поэтому важно после варки еще раз оставить их на ночь в сиропе.

Утром ягоды отделяют от сиропа, кладут в банки, а сироп доводят до кипения и заливают им банки с рябиной, закатывают крышками.
Хранят такое варенье в темном прохладном месте.
Приятного аппетита!