Лучше всего для этого блюда подходит Антоновка. Рецепт очень простой, а вкус получается великолепный. Яблоки замачиваются в сиропе на трое суток.

Ингредиенты
- Яблоки, 10 кг
- вода, 10 литров
- сахар, 400 граммов
- соль, 3 столовые ложки
- листья смородины
- ягоды рябины или брусники по вкусу

На килограмм яблок расходует я литр сиропа, дальше вычисляйте пропорции самостоятельно.

Способ приготовления
Промойте яблоки, вырезать ничего не нужно, оставляем их целыми. На дно емкости, в которой будете вымачивать, положите листья смородины.

Яблоки поместите хвостиками вверх. Если яблок много и вы планируете делать несколько слоев, то каждый слой прокладывайте листьями смородины.

Когда все яблоки будут в кастрюле, залейте приготовленным заранее сиропом.
Сироп должен быть охлажденным. Если хотите получить боле интересный вкус, то положите бруснику или ягоды рябины. Сверху положите на яблоки пресс.

После того, как яблоки будут залиты сиропом они стоят в кастрюле трое суток и только потом убираются в холодильник.

Лучше всего хранить моченые яблоки при температуре 5 градусов Цельсия.
Приятного аппетита!