Вместо сахара в живом варенье используется мед, с его помощью и происходит консервация ягод. Этот метод часто использовали в Сибири. К тому же, в отличие от обычного варенья здесь ничего не варится, потому что мед теряет свои полезные свойства при больших температурах.

Способ приготовления: ягоды растереть при помощи деревянной мялки в деревянной миске, залить медом так, чтобы он покрыл ягоды, переложить в стерилизованную банку и герметично закрыть крышкой и убрать в прохладное место. Кроме ягод используются и целебные травы.

Калина в меду
Калину готовят другим способом. Ягоды на ветке обмакивают в нагретый жидкий мед и сушат в теплой печке. Такое лакомство спокойно пролежит всю зиму, если вы не съедите его раньше.

Медово-рябиновый напиток
Этот напиток - помогает лечит многие болезни и просто укрепляет иммунитет. Готовить нужно в период созревания рябины.

Ингредиенты:
- рябина, 200 граммов
- таежный мед, 2 столовые ложки
- родниковая вода, 1 литр

Рябину моют и мнут деревянной мялкой, заливают родниковой водой и доводят до кипения (Не кипятить!!). После того, как рябина остынет ее фильтруют, добавляют мед и оставляют дозревать на 5 дней .

Заготовка из смородины с мёдом
Смородину растирают деревянной толокушкой, смешивают с медом в одинаковых пропорциях и оставляют на солнце на три часа. После этого можно раскладывать по банкам и хранить в погребе.

Интересный факт: в живом варенье из малины не остается малиновых косточек, со временем они просто растворяются.

Кроме ягод для такого варенья можно использовать женьшень (корень) и зеленый чай. Это средство хорошо влияет на печень, почки, ЖКТ и в целом укрепляет иммунитет.