Сушеные баклажаны не только внешне, но и по вкусовым качествам ничем не уступают грибам. Поэтому, если лес далеко, а огород - близко - просто засушите баклажанов и наслаждайтесь «грибными» лакомствами весь зимний сезон.

А сушить баклажаны очень просто. В первую очередь овощи надо помыть удалить кожицу при помощи овощечистки.

Потом надо порезать баклажаны колечками, не слишком толсто и повесить их на веревку через центр.

Теперь эти колечки поместите на противень духовки и установите температуры в 160 градусов Цельсия. Сушить баклажаны в духовке нужно всего 10 мнут, это даже еще не сушка, а термическая обработка.

Затем на нитке баклажаны нужно подвесить, можно над плитой, и продолжать сушить до готовности.

Сушеные баклажаны можно хранить в закрытой стеклянной таре или в тканевом мешочке.

Перед приготовлением блюда сушеные баклажаны вымачивают в воде, а потом жарят со сметаной - получается очень вкусно!
Приятного аппетита!